كيف تؤمنين عوامل الأمان والسلامة في مطبخك

كيف تؤمنين مطبخك من خطر الأدوات الحادة ومواد التنظيف؟

• يتوجب عليك دوما الاحتفاظ بسكاكين المطبخ والأدوات الحادة في درج منفصل مغلق تماماً وبعيد عن متناول الأطفال.
• يجب الاحتفاظ بجميع المنظفات ومساحيق الغسيل والمطهرات والمبيدات ومواد التنظيف والجاز والكلور والثقاب في كابينة خاصة في المطبخ تكون عالية وبعيدة تماماً عن أيدي الأطفال.
• يمنع منعاً باتاً وضع تلك المواد في زجاجات الخل أو الزيت أو الأكواب أو البرطمانات الفارغة أو زجاجات الماء حتى وإن كتب عليها، لأن الطفل لن يتمكن من قراءة الرسالة المكتوبة!
• يجب وضع جميع الأدوات الزجاجية والأكواب في مكان عال لتجنب كسرها وحدوث إصابات للطفل.

 كيف تؤمنين مطبخك من خطر دواليب المطبخ والأدراج؟

قد يتسبب خطأ بسيط مثل ترك دواليب أو أدراج المطبخ مفتوحة في إصابات شديدة في الرأس والأيدي وخصوصاً عند الأطفال، ورغم أنها قد تكون صدمة خفيفة إلا أنها قد تصل في بعض الأحيان إلى التسبب في إرتجاج بالمخ أو إصابة خطيرة في العين.

نظافة المطبخ والأرضيات

تأكدي دوماً أن أرضية مطبخك نظيفة وجافة تماماً. حيث إن أي دهون أو سوائل قد تسبب الانزلاق فوراً، ومن الأمور التي تسبب الانزلاق أيضاً وضع سجادة في المطبخ لها ظهر مطاطي ينزلق مع وجود أبسط كمية من الماء، لذا يجب مراعاة اختيار سجادة مطبخ تمنع الانزلاق تماماً وتمتص السوائل في حال سقوطها، كما يراعى أيضا عدم ترك ألعاب أو أية أشياء ملقاة على الأرض حتى لا تتسبب في حدوث أية مشاكل.

من الأشياء التي ربما لا نراعيها في المطبخ أيضا هي أن تراكم أية سوائل أو رطوبة أو ماء في الأماكن الضيقة والحواف يسبب مع الوقت ظهور بعض الفطريات والبكتريا غير المرئية والتي تنمو في الأماكن الرطبة عامةً، وتسبب تلك الفطريات الروائح الكريهة، وكذلك تعرض من يستنشقها أو يقترب منها إلى بعض أنواع الحساسية ومشاكل التنفس والربو وغيرها من أمراض الجهاز التنفسي، لذلك فإن المحافظة على الأرضيات دوما جافة ونظيفة وتشغيل شفاط المطبخ أو فتح النافذة أثناء الطهي وأثناء عمل غسالة الصحون هو من الأهمية بمكان.

 نصائح هامة لضمان سلامة غذائك

• يُنصح بعدم شطف اللحوم والدواجن قبل طهيها، وهذه العادة توارثناها منذ القدم وهي من الأمور المعتادة عند معظم ربات البيوت ولكن ينبغي تغيير تلك العادة من الآن فصاعداً، حيث إن وزارة الزراعة وسلامة الغذاء الأمريكية تنصح حالياً بعدم اتباع تلك العادة، فعلى سبيل المثال قد تكون الدجاجة التي اشتريتها بها بكتريا السالمونيلا الخطيرة والتي يمكن القضاء عليها بالطهي، إلا أن شطف الدجاجة يجعل البكتريا تنتشر وتتوسع أكثر.
• ينصح بإذابة اللحوم والدواجن والأسماك بوضعها منذ الصباح في الثلاجة وعدم تركها لتذوب في درجة حرارة الغرفة وخصوصا في الصيف. واحفظيها في الثلاجة بعيداً عن الأطعمة بحيث لا تتساقط السوائل منها وتلوث الأطعمة الأخرى.
• ينصح باستخدام ألواح تقطيع مختلفة مع أنواع الغذاء المختلفة. ويمكن التفريق بينهما باستخدام لونين مختلفين، كأن يكون لوح التقطيع الأحمر لأنواع اللحوم والدواجن والأخضر للخضروات والفاكهة وما شابه.
• ينصح بغسل اليدين بالصابون والماء الدافئ بعد لمس أية لحوم أو دواجن أو أسماك نيئة لمدة 20 ثانية على الأقل لضمان التخلص من أية بكتريا ضارة.
• من الضروري عدم ترك أية أطعمة تم طهيها في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين خلال الشتاء وساعة واحدة في أوقات الصيف.

نصائح متفرقة

• لا تستخدمي الكراسي العادية للوصول للأماكن العالية في المطبخ، ويفضل استخدام السلم أو الدرجات الصغيرة المخصصة لهذا الغرض.
• تجنبي ارتداء الألياف الصناعية أثناء الطهي لأنها قد تشتعل بسرعة ويفضل ارتداء الملابس القطنية.
• احرصي على توفير إضاءة كافية وقوية في المطبخ.
• لا تفكري يوماً ما في جذب شيء مجمد من الفريزر بقوة، حيث إن احتمال ارتداد الشئ بوجهك أو سقوط شئ عليك هو احتمال وارد جداً، وتذكري أن مثل هذه الإصابات تكون شديدة ومؤلمة للغاية لأن الأغراض المجمدة تكون أثقل وبسبب برودتها الشديدة قد تسبب إصابات بالوجة والعينين.
• يفضل دوماً تقليل عدد المتواجدين في المطبخ، حيث إن تواجد عدد كبير من الأفراد وخصوصاً في المطابخ الضيقة نوعا ما، يزيد من احتمال حدوث المشاكل، كما يجب تقليل أوقات وجود الأطفال داخل المطبخ وخصوصاً في وقت الطهي والقلي.
• في حال عدم وجود باب للمطبخ، يمكن تركيب تلك الأسوار البلاستيكية التي تباع في محلات الأطفال (baby gates) واستخدامها على باب المطبخ وخاصة في حال تواجد طفل لايزال يزحف.
• ينصح بالتأكد من إغلاق جميع محابس الغاز والماء ولوحة الكهرباء الرئيسية في حال السفر لفترات طويلة أو حتى قصيرة من باب الأمان وزيادة الاحتياط.
• ينصح باستخدم وعاء قمامة له غطاء ووضعه في مكان آمن بحيث يصعب على الأطفال فتحه واللعب بما فيه أو إلقاء الأشياء الهامة في داخله.
• لا تملئي الخلاط الكهربائي أكثر من نصفه ولا تضعي به السوائل والأطعمة الساخنة.
• اغسلي بصفة دورية مناشف الصحون والأيدي وإسفنجة غسيل الصحون وقفازات الفرن ومريلة المطبخ بماء ساخن وصابون مع قليل من المطهر المخفف بالماء، واستبدلي إسفنجة غسيل الصحون كل فترة لتجنب تراكم البكتريا والجراثيم.

وأخيراً تذكري هذه النصائح وحاولي تطبيقها قدر الإمكان، ولا تنسي أن المطبخ هو المكان الذي تقضين فيه وقتا طويلاً فلا تهملي عوامل الأمان والسلامة من أجلك أنت وأولادك.

نتمنى لك وقتاً هنيئاً آمناً في مطبخك.