IslamicDesignHouse.com

The Amazing World of Rice

The Best Recipes from Americas Food Festivals

Delicious Living

Bakers Manual: 150 Master Formulas for Baking, Fifth Edition


كيف تطبخين الجمبري بأكثر من طريقة

Share this
Your rating: None Average: 4.2 (26 votes)
كيف تطبخين الجمبري بأكثر من طريقة

 

كيف تطبخين أرز صيادية بالجمبري

نستكمل حديثنا بوصفة شهية جداً أيضاً من المطبخ المصري و هي الأرز الصيادية بالجمبري . في سواحل مصر يشتهر الارز الصيادية و تختلف مكوناته حسب كل مدينة , من الاسكندرية أيضاً نقدم لك هذه الوصفة التي نأمل أن تنال رضاك و رضا أسرتك . فإليك الوصفة:

الارز الصيادية بالجمبري

المقادير

  • 2 كوب أرز مصري مغسول جيدا و مصفى.
  • 2 كوب ماء
  • 200 جم من الجمبري صغير الحجم منزوع القشر.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ( يمكن الاستغناء عنه) . 
  • ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
  • ملح و فلفل حسب المذاق.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو عباد الشمس.

الطريقة

  •  ابشري البصلة بشراً ناعماً .
  • ضعي مقدار من الزيت في قاع الحلة ثم نبدأ بتحمير البصلة و البقدونس.
  • عندما تتلون البصلة وتذبل قليلاً ( قبل الاحمرار التام ) قومي بإضافة الجمبري و نقوم بتشويحه.
  • عندما يتشوح الجمبري و تحمر البصلة جيداً اضيفي الماء والكزبرة و الملح و الفلفل و اتركي الماء على النار حتى يغلي.
  • اضيفي الارز إلى الماء المغلي و قلبيه ثم اتركيه ليشرب الماء على نار هاذئة جدا.
  • عندما يشرب الارز الماء ضعي تحت الحلة صاج معدني لحماية الارز من التحرق ثم قلبي الارز و الجمبري معاً.
  • تابعي اختبار نضج الارز و الجمبري و عند تمام النضج أغلقي النار و قومي بغرف الاطباق.
  • يقدم مع وجبة السمك المقلي و المشوي و الصينية بالإضافة للسلطات مثل الطحينة و البابا غنوج
     

و بالهناء و الشفاء .. وإلى الوصفة التالية "البيتزا بالجمبري" في الصفحة التالية ان شاء الله